海帶清洗小竅門

    海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。在食用海帶之前我們要進行清洗，下面為大家介紹海帶清洗小竅門。
　　浸泡干海帶的時間
　　大致把海帶上面的沙子抖掉之后，就開始泡海帶，把海帶泡軟之后才方便進一步的清洗。泡海帶用清水就可以，建議一般需要泡3-5個小時才能泡軟干海帶。
　　清洗海帶很關鍵
　　泡軟的干海帶，就可以清洗了。清洗的時候，使用溫水進行，干海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。洗干凈的海帶就可以改刀，進行下一步處理。
　　煮海帶的竅門
　　煮海帶也是個費工夫的事兒，一般需要煮20分鐘到半個小時，煮的時候在清水中加入10克的醋，可以使海帶容易煮軟，還能保持一定的口感。喜歡吃脆海帶的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海帶30分，海帶口感就是發脆的。